Une ère se termine pour l’une des pierres angulaires de la scène brassicole de St. Pete.
Après douze années de dévouement et de passion, Cycle Brewing ferme les portes de son taproom emblématique.
Cette décision marque un tournant significatif pour les amateurs de bière artisanale de la région.
Cycle Brewing, la plus ancienne brasserie artisanale de la ville, annonce la fermeture imminente de son taproom situé au 534 Central Avenue. Doug Dozark, fondateur et maître brasseur, a partagé la nouvelle sur les réseaux sociaux, exprimant à la fois tristesse et optimisme pour l’avenir. Bien que le taproom fermera ses portes d’ici la fin du mois, la production de bière se poursuivra dans l’entrepôt de production situé au 2135 5th Avenue South.

Cycle Brewing est réputée pour sa large gamme de bières, incluant des IPAs et des sours, mais c’est surtout sa sélection de stouts vieillies en fûts qui attire les connaisseurs. Des saveurs audacieuses comme l’érable, la cannelle, la banane, la noix de coco et la noisette définissent ces créations uniques. En outre, leur barleywine vieilli en fût de brandy infusé aux gousses de vanille est un incontournable pour les amateurs de bières complexes.

Fondée en août 2013, Cycle Brewing a été la première brasserie artisanale de St. Pete, ouvrant la voie à près de 50 brasseries locales dans la région de St. Pete/Clearwater. Inspirée par la passion de Dozark pour le cyclisme, la brasserie incarne une philosophie plus large : embrasser le voyage de la vie, que ce soit à deux roues ou avec une pinte en main. Alors que l’entrepôt de production envisage d’ouvrir un nouvel espace estival, intégrant des ventes au détail et une consommation sur place, le futur de Cycle Brewing reste prometteur. La décision de conserver le nom actuel ou d’adopter une nouvelle marque est en cours de réflexion, afin de mieux refléter la nouvelle orientation de la brasserie.

Pour le moment, Cycle Brewing continue d’accueillir les visiteurs du lundi au jeudi de 15 h à 22 h, le vendredi et le samedi de midi à minuit, et le dimanche de midi à 22 h. Les amateurs de bière artisanale sont invités à suivre les mises à jour sur les réseaux sociaux de la brasserie pour rester informés des prochaines étapes de cette aventure houblonnée.

Après plus d’une décennie de passion et de dévouement, Cycle Brewing, la plus ancienne brasserie artisanale de St. Petersburg, annonce la fermeture de son bar du centre-ville ce mois-ci. Fondée en 2013 par Doug Dozark, Cycle Brewing a su s’imposer comme un pilier de la scène brassicole locale, offrant aux habitants et aux visiteurs une expérience unique autour de la bière artisanale.

Pourquoi Cycle Brewing décide de fermer son bar ?

La décision de fermer le bar du centre-ville n’a pas été prise à la légère. Selon Doug Dozark, fondateur et maître brasseur, la brasserie ne renouvellera pas son bail au 534 Central Avenue. « Le bar fermera ses portes dans un délai d’une semaine à la fin du mois », a-t-il annoncé sur les réseaux sociaux. Cette fermeture intervient alors que Cycle Brewing continue de produire ses bières au sein de son entrepôt de production situé au 2135 5th Avenue South, près de la Orange Belt Railway et du Pinellas Trail.

Quelles seront les activités futures de Cycle Brewing ?

Bien que le bar du centre-ville ferme, Cycle Brewing ne cesse pas son activité. Dozark a exprimé l’espoir d’ouvrir un nouvel espace dans l’entrepôt de production après la résolution des problèmes de permis cet été. Ce nouvel espace pourrait inclure la vente au détail de bouteilles et éventuellement la consommation sur place. « Nous avons beaucoup d’options et prendrons le temps de décider. Puisque le nouvel emplacement ne conservera pas beaucoup de l’ancien, garder le nom pourrait créer de fausses attentes », a déclaré Dozark.

Quelle est la réputation de Cycle Brewing dans le monde de la bière artisanale ?

Cycle Brewing est réputée pour sa large gamme de bières, incluant des IPAs et des sours, mais c’est surtout sa sélection de stouts vieillis en fût qui a conquis les amateurs. Parmi les stouts vieillissants, on trouve des créations aux saveurs uniques telles que l’érable, la cannelle et la banane ; une autre aux saveurs de noix de coco et de noisette ; et un barleywine vieilli en fût de brandy infusé aux gousses de vanille. Cette diversité et cette innovation ont permis à Cycle Brewing de se distinguer dans un marché brassicole de plus en plus compétitif.

Comment Cycle Brewing a-t-elle influencé la scène brassicole locale ?

Depuis l’ouverture de son bar en août 2013, Cycle Brewing a joué un rôle crucial dans le développement de la scène brassicole de St. Petersburg. En devenant la première brasserie artisanale de la ville, elle a ouvert la voie à de nombreuses autres brasseries locales. Aujourd’hui, la région de St. Pete/Clearwater compte près de 50 brasseries locales, témoignant de la croissance et de la vitalité de ce secteur. L’engagement de Cycle Brewing envers la qualité et l’innovation a inspiré d’autres brasseurs à suivre leur exemple, contribuant ainsi à enrichir le paysage brassicole régional.

Quelle est l’histoire de Cycle Brewing et ses débuts ?

Doug Dozark, avant de fonder Cycle Brewing, a commencé à brasser à Peg’s Cantina à Gulfport, un restaurant appartenant à sa mère, Peg Wesselink. Cette expérience initiale lui a permis de développer ses compétences et sa passion pour la brasserie artisanale. Lorsqu’il a ouvert Cycle Brewing en 2013, il a voulu créer un lieu où les amateurs de bière pouvaient non seulement déguster des bières de qualité, mais aussi partager leur passion pour l’art de la fermentation. La thématique du cyclisme de la brasserie reflète une philosophie plus large : embrasser le voyage de la vie, que ce soit à deux roues ou avec une pinte à la main.

Quels sont les projets futurs de Cycle Brewing concernant le nouveau bar ?

Avec la fermeture du bar actuel, Dozark envisage plusieurs options pour le futur. L’un des défis principaux est de décider si le nouvel espace conservera le nom de Cycle Brewing ou adoptera une nouvelle marque. « Garder le nom pourrait créer de fausses attentes étant donné que le nouvel emplacement ne conservera pas beaucoup de l’ancien », a-t-il expliqué. Cette réflexion démontre l’importance de maintenir une image cohérente tout en s’adaptant aux nouvelles réalités commerciales.

Quelles sont les réactions de la communauté locale face à cette fermeture ?

La fermeture du bar est un moment émouvant pour la communauté de St. Petersburg, qui a soutenu Cycle Brewing pendant 12 ans. De nombreux clients fidèles ont exprimé leur gratitude pour les moments partagés et la qualité des bières proposées. Certains se demandent si cette fermeture pourrait être un signe des temps, rappelant d’autres brasseries qui ont dû fermer leurs portes, comme Wasatch et Squatters. Cependant, les fans de Cycle Brewing restent optimistes quant aux futurs projets de la brasserie.

Quels sont les horaires actuels de Cycle Brewing avant la fermeture ?

Avant la fermeture définitive du bar, Cycle Brewing continue d’accueillir les visiteurs selon les horaires suivants : du lundi au jeudi de 15h à 22h, vendredi et samedi de 12h à minuit, et dimanche de 12h à 22h. Ces horaires permettent aux habitués de profiter encore une dernière fois de l’ambiance unique et des bières exceptionnelles de Cycle Brewing avant la fermeture.

Quels sont les défis rencontrés par Cycle Brewing ?

Comme de nombreuses brasseries artisanales, Cycle Brewing a dû faire face à divers défis au fil des années, allant des problèmes de permis aux fluctuations du marché. La décision de fermer le bar du centre-ville est en partie due à la nécessité de s’adapter aux nouvelles conditions économiques et réglementaires. De plus, la concurrence croissante avec près de 50 brasseries locales dans la région ajoute une pression supplémentaire pour se renouveler constamment et offrir des produits de plus en plus innovants.

Comment Cycle Brewing s’inscrit-elle dans le paysage brassicole national ?

Cycle Brewing, bien que basée à St. Petersburg, s’inscrit dans une tendance nationale de croissance des brasseries artisanales. Des fermetures récentes comme Triton Brewing Company à Lawrence montrent que le marché est à la fois compétitif et en constante évolution. Néanmoins, l’approche innovante de Cycle Brewing, notamment avec ses stouts vieillis en fût, lui a permis de maintenir une réputation solide et une base de clients fidèles.

Quelles leçons peut-on tirer de la fermeture de Cycle Brewing ?

La fermeture de Cycle Brewing offre plusieurs leçons aux autres brasseries artisanales. Premièrement, l’importance de l’adaptabilité face aux défis économiques et réglementaires. Deuxièmement, la nécessité de diversifier les offres et de maintenir l’innovation pour rester pertinent sur le marché. Enfin, il souligne l’importance d’une communauté de soutien solide, essentielle pour la survie et la prospérité des brasseries artisanales. D’autres brasseries, comme La brasserie de Truro, continuent de prospérer en célébrant chaque étape de leur existence avec passion et dévouement.

Quels sont les liens avec d’autres brasseries artisanales en difficulté ?

La fermeture de Cycle Brewing n’est pas un événement isolé dans le monde des brasseries artisanales. D’autres établissements comme Une brasserie de la baie de San Francisco a également dû fermer après 30 ans d’activité en raison de défis trop ardus. Ces fermetures soulignent les difficultés persistantes auxquelles sont confrontées les brasseries artisanales, malgré l’engouement croissant pour les bières artisanales.

Comment les amateurs de bière peuvent-ils soutenir Cycle Brewing après la fermeture du bar ?

Bien que le bar ferme, les amateurs de bière peuvent continuer à soutenir Cycle Brewing en achetant leurs bouteilles au dépôt de production ou en suivant leurs futures initiatives. La transition vers un nouvel espace pourrait également offrir de nouvelles opportunités pour découvrir et apprécier leurs créations. De plus, en partageant leurs expériences et en recommandant leurs bières, les clients peuvent aider à maintenir la notoriété de la brasserie malgré la fermeture du bar.

Où suivre les actualités de Cycle Brewing ?

Pour rester informé des dernières nouvelles et des futures ouvertures, suivez Cycle Brewing sur Facebook et Instagram. Ces plateformes seront les principales sources d’information concernant les projets à venir et les mises à jour sur les nouvelles installations. Restez connecté pour ne rien manquer des prochaines étapes de cette brasserie emblématique.