L’appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, discrète mais remarquable, investit pour la première fois la capitale mondiale du vin pour une dégustation exclusive. Le lundi 7 avril 2025, les professionnels sont invités à une immersion gustative au Wine Hub. C’est un lieu unique dédié à l’univers viticole. 15 vignerons feront découvrir plus de 80 vins, représentatifs de la diversité et de l’excellence de ce terroir méconnu. Cette rencontre promet un véritable voyage sensoriel porté par une nouvelle génération de talents.
Une première présence remarquée à Bordeaux
C’est une grande première pour cette appellation discrète : Sainte-Foy Côtes de Bordeaux s’installe, le temps d’une journée, au Wine Hub de Bacalan, à Bordeaux. Le 7 avril 2025, 15 vignerons proposeront plus de 80 cuvées à la dégustation. Une initiative destinée aux professionnels du vin, curieux de redécouvrir une AOC peu représentée dans les circuits classiques. Pour Valérie Bolzon, contact pour l’événement, c’est « l’occasion de faire connaître un vignoble singulier, riche d’une diversité encore méconnue« . Cette présence à Bordeaux est loin d’être anodine. Elle témoigne d’une volonté claire : sortir de l’ombre. Puisque les appellations de renom captent l’attention, Sainte-Foy joue ici la carte de l’authenticité, à travers des vins aux profils aromatiques francs et accessibles. L’événement s’annonce comme un moment privilégié d’échange, dans un cadre pensé pour la découverte.
Un vignoble confidentiel en pleine mutation
Située à l’est de Saint-Émilion, l’appellation couvre 850 hectares, dont seulement 250 sont revendiqués chaque année. Une rareté qui en dit long sur la sélectivité des domaines présents. Le terroir, perché sur des coteaux calcaires et argileux, donne naissance à des vins d’une belle fraîcheur. Les rouges se distinguent par leur trame fruitée et leur équilibre, tandis que les blancs séduisent par leur profil aromatique net et expressif.
Ce qui frappe également, c’est l’engagement environnemental massif des producteurs : 90% du vignoble est aujourd’hui certifié selon une norme environnementale. Un chiffre qui interpelle et qui reflète une vraie dynamique de fond dans cette AOC, souvent portée par une nouvelle génération. « Sainte-Foy est une AOC de caractère, où la diversité des sols et des savoir-faire donne naissance à des vins authentiques« , souligne Sacha Sokoloff, président récemment élu de l’appellation.
Une nouvelle génération aux manettes
Derrière cette renaissance discrète mais déterminée, un renouvellement est en marche. La transmission est déjà bien entamée : plusieurs domaines voient arriver de jeunes vignerons, décidés à conjuguer traditions et pratiques innovantes. Vinifications douces, élevages précis, communication maîtrisée… Ces jeunes acteurs bousculent les codes sans renier l’âme de leur terroir.
Je relaie ici cette information qui, au-delà de l’agenda événementiel, souligne un mouvement plus large dans le Bordelais : celui des micro-appellations qui revendiquent une identité propre. Sainte-Foy n’est plus simplement une note en bas de page des Côtes de Bordeaux. C’est une entité qui affirme sa voix, lentement mais sûrement. L’événement du 7 avril 2025 pourrait bien marquer un tournant dans cette montée en visibilité.
Article basé sur un communiqué de presse reçu par la rédaction.
