En plein cœur de l’est de Denver, où le houblon et les mots s’entremêlent, la brasserie East Colfax a ouvert ses portes en 2014, insufflant une touchante poésie à chaque gorgée de bière. Ce projet audacieux, né de l’esprit créatif de Ryan et Christa Kilpatrick, proposait des créations inspirées de la littérature, comme une ode à Jack Kerouac ou à David Foster Wallace. Mais après une décennie de brassage artistique et de dégustations littéraires, le rideau tombe sur ce chapitre brumeux et aromatique. Les murs tapissés de citations et le bar construit en livres s’éteignent, laissant derrière eux des souvenirs suaves et la promesse d’un avenir réécrit ailleurs.
Située à Denver, la brasserie East Colfax a versé certaines des bières les plus innovantes pendant une décennie. Fondée en septembre 2014 par Ryan et Christa Kilpatrick, cette brasserie s’inspirait de l’univers littéraire, avec des créations telles que la pale ale Old Bums & Beat Cowboys, hommage à « Sur la route » de Jack Kerouac. Décorée de livres et de citations littéraires, elle accueillait même un club de lecture. Malgré son succès, les propriétaires ont décidé de fermer ses portes à la fin de l’année, motivés par une volonté de se consacrer à des projets moins stressants. Leurs bières, notamment la schwarzbier Alternate Present, récompensée à plusieurs reprises, laisseront une empreinte indélébile sur la scène locale.
la fin d’une ère pour fiction beer company
Après une décennie à charmer les papilles des amateurs de bière de l’est de Denver, la fiction beer company annonce tristement la fermeture de son emblématique taproom situé sur East Colfax. Connue pour ses créations inspirées de grandes œuvres littéraires, cette brasserie unique a su marier deux passions : celle de la bière et de la littérature. Fondée en septembre 2014 par les fervents lecteurs Ryan et Christa Kilpatrick, elle a donné naissance à de véritables chefs-d’œuvre liquides tels que « Old Bums & Beat Cowboys », une pale ale inspirée par « On the Road » de Jack Kerouac, et « Madame Psychosis », une IPA brumeuse rendant hommage à « Infinite Jest » de David Foster Wallace. Pour certains, Fiction était bien plus qu’une simple brasserie ; c’était un lieu de rencontre où les amateurs de livres et de bières se réunissaient autour d’un bar littéralement construit en livres. Un véritable havre de culture et d’art brassicole.
un changement de cap pour ryan et christa
Ryan et Christa Kilpatrick ont déclaré sur les réseaux sociaux de Fiction qu’ils avaient pris la décision difficile de ne pas renouveler leur bail de cinq ans pour le taproom de Denver. Ils ont cité les défis exigeants du secteur de la bière artisanale comme principale raison de cette décision. Pour eux, il est temps d’embrasser de nouvelles aventures moins stressantes afin de favoriser un équilibre de vie plus sain pour eux-mêmes et leurs enfants. Malgré la tristesse liée à la fermeture, leur motivation à écrire un nouveau chapitre de leur histoire reste palpable. Ils ont encouragé les aficionados de Fiction à visiter une dernière fois, savourer les bières et célébrer les souvenirs partagés avec le personnel et la communauté qu’ils ont construite.
l’héritage de la brasserie fiction
Pendant ses dix années d’activité, la brasserie fiction beer company a laissé sa marque en expérimentant des styles nouveaux comme les IPA brumeuses et les Pastry Stouts. « Alternate Present », une Schwarzbier inspirée du livre « The Man in the High Castle » de Philip K. Dick, a été l’un de ses plus grands succès, remportant des médailles lors de prestigieux concours tels que le Great American Beer Festival et la World Beer Cup. La fermeture de Fiction ne signifie pas la disparition totale de son esprit car leur deuxième emplacement à Parker, dirigé par d’autres propriétaires, restera ouvert. Fiction a prouvé qu’une brasserie pouvait être un lieu où la poésie rencontre la bière, une saga qui, bien que close, continuera d’inspirer d’autres brasseurs et amateurs de mots et de malts.
