Après une année d’inactivité, une brasserie locale renaît de ses cendres.
Lickinghole Creek Craft Brewery s’apprête à rouvrir ses portes vers le 15 mai.
Située sur près de 300 acres dans le comté de Goochland, elle promet une nouvelle ère de créativité brassicole.
Lisa Reynolds Brotherton, propriétaire de la brasserie, avait dû fermer ses portes l’année dernière en raison de problèmes de santé liés à une déficience immunologique. Aujourd’hui, elle rêve d’une réouverture à plus petite échelle, alignée avec les fluctuations de sa santé. Avec l’aide de Farris Loutfi, co-fondateur depuis 2013, la brasserie vise une production annuelle de 500 barils, contre 3 000 auparavant.
La famille Reynolds Brotherton joue un rôle crucial dans cette renaissance. Les enfants s’intéressent désormais au métier, se formant sur les aspects non alcoolisés, l’utilisation des équipements, ainsi que la culture et la ferme. Ensemble, ils travaillent sur la préparation des terres en plantant tournesols et houblon, redécouvrant le plaisir du travail agricole.
Parmi les anciennes créations de la brasserie, les Nuclear Nugget IPA et Scarlet Honey IPA feront leur retour. De nouvelles recettes comme la Rosemary Saison et la Strawberry Hefeweizen seront également proposées, offrant une diversité rafraîchissante aux amateurs de bière. Lisa exprime son enthousiasme à diversifier les breuvages, libérée de la contrainte des commandes répétitives.
Les bières seront disponibles pour une consommation sur place ainsi qu’en vente à emporter, grâce aux installations de mise en bouteille et de canning existantes. Bien que la distribution à grande échelle ne soit pas immédiate, la brasserie prévoit de reprendre doucement ses activités de distribution via le dispositif d’auto-distribution récemment approuvé par l’État.
La réouverture de Lickinghole Creek arrive à un moment délicat pour le marché de la bière artisanale, marqué par une augmentation des fermetures de brasseries. Cependant, Lisa et sa famille voient cette nouvelle aventure comme une opportunité de renforcer les liens communautaires et de partager leur passion avec un public désireux de renouer avec la nature et les rencontres conviviales.
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un nouveau départ pour lickinghole creek craft brewery
Après une pause d’un an, la brasserie Lickinghole Creek à Goochland County renaît avec enthousiasme. Située sur près de 300 acres de terres agricoles, cette brasserie artisanale est prête à rouvrir ses portes autour du 15 mai. Ce renouveau marque un moment crucial pour les amateurs de bière artisanale de la région, désireux de retrouver des créations uniques et locales.
les raisons derrière la mise en veille de la brasserie
En début de l’année dernière, Lisa Reynolds Brotherton, propriétaire de la brasserie, a été contrainte de fermer les portes de Lickinghole Creek en raison de problèmes de santé liés à une déficience immunologique. Malgré cette interruption, Lisa avait prévu de relancer la brasserie une fois rétablie. Elle a déclaré : « J’ai eu une période de deux mois où je me sentais bien, ce qui m’a permis de repenser l’aménagement de la brasserie ».
La réduction de l’échelle de production, passant de 3 000 à 500 barils annuels, permet à Lisa de gérer plus facilement les fluctuations de sa santé tout en maintenant une activité passionnante et créative. Ce choix reflète un engagement profond envers la qualité et l’innovation dans le monde de la bière artisanale.
le retour des passionnés et la dynamique familiale
Le redémarrage de la brasserie est également soutenu par Farris Loutfi, co-fondateur de Lickinghole en 2013. Ensemble, ils ont su maintenir la flamme de la brasserie vivante malgré les défis. Lisa a reçu des offres de vente intéressantes, mais a préféré rester fidèle à sa famille et à la terre familiale, refusant de déménager. Elle a souligné l’intérêt croissant de ses enfants pour l’entreprise, souhaitant les former pour qu’ils puissent un jour prendre les rênes.
« Ils souhaitent vraiment apprendre et continuer cette aventure en famille », explique Lisa. Actuellement, la famille s’investit dans le nettoyage des terres, la préparation des sols et la plantation de tournesols et de houblon. Cette implication familiale assure une continuité et une passion partagée pour l’art de la brasserie.
des nouvelles créations et le retour des classiques
Traditionnellement, Lickinghole Creek Craft Brewery était reconnue pour des breuvages phares tels que la Nuclear Nugget IPA et la Scarlet Honey IPA, bénéficiant de partenariats de distribution internationale. Avec la réouverture, certains de ces favoris feront leur retour, mais la brasserie innove en introduisant de nouvelles créations comme la Rosemary Saison et la Strawberry Hefeweizen.
« Je suis ravie de ne plus devoir brasser les mêmes recettes à répétition », confie Lisa. Cette liberté renouvelée permet une expression artistique plus grande et l’exploration de nouvelles saveurs, offrant ainsi aux consommateurs une expérience gustative enrichie et variée.
distribution et accessibilité: une approche locale et authentique
La brasserie prévoit de vendre ses bières principalement sur place, offrant une expérience unique aux visiteurs. Cependant, Lickinghole Creek maintient également sa ligne d’emballage et de mise en bouteille, permettant des ventes à emporter. Lisa envisage de retrouver une présence dans la distribution, mais à une échelle limitée et via le système de auto-distribution récemment approuvé par l’État.
Cette approche permet de conserver une proximité avec la communauté locale tout en répondant à une demande croissante pour des bières artisanales de qualité. Pour ceux qui souhaitent vivre une expérience similaire, découvrez par exemple la brasserie artisanale de Columbus, offrant des accords bière et ailes de poulet uniques.
impact sur la communauté et le marché local
Le retour de Lickinghole Creek Craft Brewery survient à un moment difficile pour le marché de la bière artisanale, où de nombreuses brasseries locales ferment leurs portes, notamment dans la région de Richmond. En relançant cette brasserie, Lisa offre un lieu de rassemblement où les gens peuvent se réunir et apprécier la nature et la convivialité.
« Les gens recherchent un endroit pour se connecter avec la nature et les autres », affirme Lisa. Cet espace devient ainsi un pilier de la communauté, favorisant les interactions sociales et soutenant l’économie locale. Pour une perspective similaire, une brasserie artisanale de Denver a été rachetée par ses fidèles clients, promettant une réouverture prochaine.
un avenir prometteur malgré les défis du secteur
Malgré un contexte de ralentissement dans le secteur de la bière artisanale, Lickinghole Creek Craft Brewery s’engage à prospérer. Le marché, bien que concurrentiel, offre des opportunités pour les brasseries authentiques et passionnées. L’initiative de Lickinghole de se concentrer sur la qualité et l’innovation lui permet de se démarquer et d’attirer une clientèle fidèle.
Cette résilience rappelle l’exemple de une nouvelle brasserie à Manchester, qui allie tacos savoureux et bières artisanales au cœur du centre historique, illustrant comment l’innovation et la passion peuvent surmonter les obstacles du marché.
les initiatives écologiques et durables de la brasserie
En plus de sa reprise d’activité, Lickinghole Creek Craft Brewery s’engage dans des pratiques durables. La famille investit dans des cultures respectueuses de l’environnement, telles que les tournesols et le houblon, afin de minimiser l’empreinte écologique de la brasserie. Cette démarche s’inscrit dans une tendance plus large de brasseries écologiques, soucieuses de préserver la nature tout en produisant des bières de qualité.
Cette initiative rejoint d’autres efforts similaires, comme ceux de la ville gourmande en bière qui abrite le plus de brasseries aux États-Unis, mettant en avant des pratiques durables et innovantes pour séduire une clientèle de plus en plus consciente de l’impact environnemental.
témoignages et perspectives futures
Les retours des clients et de la communauté locale sont extrêmement positifs, anticipant avec impatience la réouverture de Lickinghole Creek. Les bières artisanales produites promettent d’apporter diversité et qualité, répondant aux attentes des connaisseurs et des nouveaux amateurs.
Lisa partage son enthousiasme : « C’est thérapeutique de revenir sur la ferme et de voir la brasserie reprendre vie. Je suis impatiente d’accueillir les gens et de partager notre passion pour la bière artisanale ». Cette perspective personnelle ajoute une dimension authentique à la renaissance de la brasserie, renforçant son lien avec la communauté et son rôle dans le paysage local de la bière artisanale.
