Dans la calme ville de North Canton, un refuge pour les amateurs de houblon a pris racine. Nichée discrètement dans un centre commercial, la Brasserie New Berlin a su attirer les curieux avec ses bières artisanales uniques et une aventure qui puise plus loin dans l’histoire locale. Depuis que la famille Leckie-Ewing a donné vie à cette entreprise, un ours en médaillon trône fièrement, symbole inspiré par une étudiante allemande ayant passé un échange scolaire dans leur foyer. Avec un décor imprégné d’influences germaniques, de tables façonnées à partir du frêne de leur jardin, jusqu’à des créations originales de bières portant des noms ancrés dans l’histoire locale, chaque détail raconte un chapitre de leur histoire captivante.
Niché au cœur de North Canton, Ohio, la brasserie New Berlin est une véritable pépite pour les amateurs de bière artisanale. Elle vient de fêter son deuxième anniversaire en octobre, entourée par les habitants et soutenue par sa communauté. À l’origine de ce projet passionnant se trouve la famille Leckie-Ewing, animée par un profond désir de créer un espace convivial où convivialité et innovation s’entremêlent.
Inspirée par l’histoire locale, chaque bière raconte une histoire unique. Par exemple, la Kölsch « 221 Petitioners » rappelle le passé du quartier du comté de Stark, tandis que la IPA « Damn the Kaiser » rend hommage à un poème ancien. Les anecdotes locales ne manquent pas, jusqu’aux compétitions amusantes de spelling bee évoquées dans la Blonde « Greentown Bee ».
Le décor, quant à lui, est une fusion créative de notes germaniques et locales, notamment à travers les lampes à houblon et l’art raffiné qui orne les murs. Une atmosphère chaleureuse règne sur ce pub, avec son bar de 12 places, ses tables conviviales et ses patios accueillants. À l’extérieur, le patois et la pelouse synthétique invitent à la détente.
la brasserie new berlin : une célébration de deux ans de bières artisanales et d’histoire
Perchée au cœur de North Canton, la brasserie New Berlin est bien plus qu’un simple lieu de consommation de bière artisanale, elle est un témoignage vibrant de l’histoire locale. En célébrant ses deux ans d’aventures brassicoles, elle renforce sa place en tant que point de ralliement pour les amateurs de bières et les passionnés d’histoires fascinantes. Le logo emblématique de l’ours, inspiré par la figure ursine célèbre de Berlin, orne la brasserie et témoigne de son héritage. À l’intérieur des murs, les visiteurs découvrent un mélange d’arômes houblonnés et de récits locaux éclairants, tissant un lien inoubliable entre passé et présent.
la créativité brassicole et l’histoire locale en harmonie
Chaque bière au menu raconte une histoire, rendant hommage à des personnages, événements et anecdotes ancrés dans la mémoire collective de North Canton. Une de ces créations remarquables est la Kolsch « 221 Petitioners », évoquant les citoyens qui ont voté pour changer le nom de la région. Dans chaque tasse, les visiteurs peuvent sentir la portée historique de leurs inspirantes créations brassicoles, révélant la riche culture locale tout en offrant une expérience gustative incomparable. La famille à l’origine de la brasserie a méticuleusement choisi de rendre hommage à son terroir à travers la bière, constituant ainsi une archive vivante et pétillante de la région.
un engagement fort dans la diversité et l’authenticité
Dans les coulisses, Logan Nodo, le maître-brasseur, s’efforce de maintenir une offre de bières diversifiées et authentiques. Sous sa direction, les dix-sept pompes de la brasserie ne désemplissent jamais, proposant des créations originales telles que « Damn the Kaiser » et « Uncle Hoover ». Chaque gorgée raconte une histoire, chaque nouveau brassin promet une aventure sensorielle. Nodo met un point d’honneur à cultiver l’authenticité et l’originalité de ses concoctions, assurant ainsi que la réputation de la brasserie repose sur l’excellence et non sur l’illusion. En outre, l’intégration de produits locaux dans les menus témoigne de leur engagement pour une communauté dynamique et résiliente.
