Alors que les villes s’illuminent et que l’air se refroidit, les brasseries s’affairent autour de recettes enrichies pour célébrer les fêtes hivernales. Dans un esprit de convivialité et d’innovation, elles proposent des bières festives concoctées avec des ingrédients chaleureux comme la vanille, la cannelle et la noix de muscade. Pour les véritables amoureux de houblon, les brasseurs offrent aussi des bières d’anniversaire, alliant tradition et touches audacieuses. Ces créations, aussi intrigantes qu’invitantes, sont non seulement un cadeau pour le palais, mais aussi une invitation à découvrir l’art ancestral d’un savoir-faire sans cesse réinventé.
Alors que novembre est bien entamé, les brasseurs américains commencent à proposer des bières intrigantes pour célébrer les fêtes d’hiver. Par exemple, la Guinness Winter Warmer, avec ses arômes festifs de vanille, cannelle et muscade, est disponible exclusivement à Baltimore. C’est une cuvée hivernale limitée qui réchauffe les cœurs à 7% ABV.
De l’autre côté du pays, à Escondido, en Californie, Stone Brewing marque son 28ème anniversaire avec une Hazy Double IPA, le Stone 28. Cette bière, brassée à partir de houblons Mosaic et Nelson Sauvin choisis avec soin, dégage des saveurs de mangue fraîche et d’orange, soit une explosion de fruits tropicaux et de marmelade à 8.5% ABV.
Du côté de Seattle, Redhook Brewery innove avec leur Big Ballard Hazy Imperial IPA. Inspirée des années 1980 et conçue avec les houblons Sabro, El Dorado, et Cascade, cette bière à 8.7% ABV offre une explosion de notes d’agrumes et tropicales.
Ces créations montrent comment les brasseurs relèvent le défi pour offrir aux amateurs des bières qui réchauffent et séduisent lors des soirées d’hiver.
nouveautés brassicoles cet hiver
La saison hivernale s’accompagne de nombreuses surprises dans l’univers des bières artisanales. Les brasseurs se dépassent chaque année pour nous offrir des élixirs aux saveurs uniques. Parmi ces créations, la Guinness Winter Warmer se distingue par ses saveurs festives et réconfortantes. Enrichie de vanille, de noix de muscade entière et de bâtons de cannelle, cette bière à 7 % d’alcool par volume est parfaite pour savourer les longues nuits d’hiver. Disponible exclusivement au bar Guinness à Baltimore, elle incarne la créativité des brasseurs dans leur art éphémère.
Loin de se contenter de simples variations, de nombreuses brasseries redoublent d’efforts pour produire des bières de Noël exceptionnelles. La Comète Blonde de Noël BIO, par exemple, est une douce harmonie entre l’orange et la coriandre, offrant une expérience de dégustation réchauffante et éclatante. Cette bière, avec ses notes méticuleusement équilibrées, s’est déjà établie comme un classique incontournable pour les amateurs de spécialités hivernales, ravivant les souvenirs des fêtes passées avec chaque gorgée.
le goût des anniversaires
Les anniversaires marquent non seulement les années, mais aussi les accomplissements des brasseries et le chemin parcouru dans leur quête de perfection. Stone Brewing, qui célèbre son 28ᵉ anniversaire, a créé non seulement une bière, mais une œuvre d’art : la Stone 28. Cette Double IPA Hazy, forte de ses 8.5 % d’alcool, est une danse des papilles à travers le monde des fruits tropicaux et des agrumes, grâce à l’utilisation raffinée des houblons Mosaic et Nelson Sauvin.
bières d’antan revisitées
Retour aux années 1980 avec le lancement de la Big Ballard Hazy Imperial IPA par Redhook Brewery. Cette bière est bien plus qu’un simple clin d’œil aux années passées; elle est une fusion entre nostalgie et innovation. Avec ses 8.7 % d’alcool, elle arbore de vives notes d’agrumes et de fruits tropicaux, en tandem avec une texture douce et invitante. La Big Ballard est une déclaration audacieuse, tant par sa teneur que par son goût, apportant une touche moderne à des traditions bien ancrées dans la culture brassicole.
