Tiger Town Brewing est nichée dans la petite ville de Mitchell, en Oregon.
Depuis son ouverture en 2016, elle est la première et unique brasserie du comté de Wheeler.
Proche des célèbres Painted Hills et des John Day Fossil Beds, elle bénéficie d’un emplacement privilégié.
Cette année, Tiger Town Brewing a lancé une bière spéciale en édition limitée : Mat’ Pivo 2023, une imperial stout vieillie en fût de whiskey de seigle pendant dix mois. Nommée « Mother Beer », cette création offre des notes de vanille, café, coco et de whiskey, capturant l’essence de la brasserie. Disponible en nombre restreint à Bend, j’ai eu la chance de déguster la bouteille numéro 70, riche et équilibrée avec un taux d’alcool de 9,4%.

Découvrez la Mat’ Pivo 2023 de Tiger Town Brewing

Bienvenue dans l’univers riche et savoureux de Tiger Town Brewing, située dans la petite ville de Mitchell, Oregon. Depuis son ouverture en 2016, cette brasserie s’est imposée comme la seule de tout le Wheeler County, offrant une variété de bières artisanales qui attirent les amateurs de houblon et d’innovation. Cette année, Tiger Town Brewing nous surprend avec sa nouvelle création limitée : la Mat’ Pivo 2023, une Russian Imperial Stout vieillie en fût de whisky de seigle. Découvrons ensemble les secrets de cette bière exceptionnelle.

Quelle est l’histoire de Tiger Town Brewing ?

Fondée en 2016, Tiger Town Brewing a rapidement su se démarquer dans la petite communauté de Mitchell, Oregon. Située à proximité des magnifiques Painted Hills du John Day Fossil Beds, la brasserie bénéficie d’un cadre naturel inspirant, propice à la création de bières uniques. Jusqu’en 2009, Mitchell était surtout connue pour Henry the Bear, mais avec l’ouverture de Tiger Town, la ville a gagné en notoriété parmi les passionnés de bière artisanale. En étant la première et, à ce jour, la seule brasserie du comté, Tiger Town Brewing a su fidéliser une clientèle locale ardente tout en attirant des visiteurs désireux de découvrir ses créations originales.

En quoi la Mat’ Pivo 2023 se distingue-t-elle des autres bières ?

La Mat’ Pivo 2023 se distingue par son profil complexe et raffiné. Cette Russian Imperial Stout a été vieillie pendant dix mois dans un fût de Crater Lake Estate Rye Whiskey, ce qui lui confère des arômes et des saveurs uniques. Le nom « Mat’ Pivo », signifiant « Mother Beer » en anglais, reflète l’importance de cette bière dans la gamme de Tiger Town Brewing. Avec un taux d’alcool de 9,4%, elle offre une expérience riche sans être trop lourde, grâce à son équilibre parfait entre robustesse et douceur. Les notes de vanille, de café, de noix de coco et de whisky se mélangent harmonieusement, créant une dégustation à la fois intense et lisse.

Quel est le processus de vieillissement en fût utilisé pour la Mat’ Pivo 2023 ?

Le vieillissement en fût est une étape cruciale dans la création de la Mat’ Pivo 2023. Après une fermentation initiale, la bière est transférée dans des fûts de whisky de seigle, provenant de la Crater Lake Estate. Ce processus de vieillissement de dix mois permet aux saveurs du whisky de se mêler délicatement à celles de la bière, ajoutant des nuances de caramel, de vanille et une subtile note épicée. Ce vieillissement confère également une texture plus veloutée et une profondeur de goût qui distingue cette stout des autres bières du genre. L’utilisation de fûts de whisky de seigle est une innovation qui témoigne de l’engagement de Tiger Town Brewing envers la qualité et l’originalité.

Quels sont les profils aromatiques et gustatifs de la Mat’ Pivo 2023 ?

La Mat’ Pivo 2023 séduit par un profil aromatique riche et complexe. À la vue, elle se présente sous une robe noire opaque, couronnée d’une mousse crémeuse de couleur beige. Au nez, les arômes de bourbon et de fût boisé se combinent avec des touches fruitées et du caramel, évoquant le café fraîchement moulu et une légère fumée de tabac pipe. En bouche, la bière offre une explosion de saveurs : les maltés foncés se marient avec des fruits secs et une légère amertume de café turc, tandis que les notes de cacao et de noisette apportent une profondeur supplémentaire. La finale est marquée par une douceur légèrement sucrée et une chaleur subtile provenant de l’alcool, laissant une impression durable et agréable.

Comment se compare la Mat’ Pivo 2023 aux autres bières de saison ?

Comparée aux autres bières de saison, la Mat’ Pivo 2023 se distingue par sa sophistication et son équilibre. Alors que de nombreuses stouts impériales peuvent être excessivement fortes ou trop sucrées, cette création de Tiger Town Brewing parvient à maintenir une harmonie parfaite entre robustesse et douceur. Grâce à son vieillissement en fût de whisky de seigle, elle offre des saveurs complexes qui la rendent unique et mémorable. Pour ceux qui cherchent à explorer les meilleures bières saisonnières de l’hiver, la Mat’ Pivo 2023 est une option incontournable qui mérite d’être savourée.

Où peut-on se procurer la Mat’ Pivo 2023 ?

La disponibilité de la Mat’ Pivo 2023 est limitée, ce qui en fait une bière rare et recherchée. Principalement, elle est disponible sur tirage direct à la brasserie de Mitchell. Cependant, quelques cas ont été distribués à Bend, offrant ainsi une opportunité pour les habitants de cette région de goûter à cette merveilleuse création. Les amateurs peuvent également suivre les annonces de Tiger Town Brewing sur leurs réseaux sociaux pour être informés des prochaines distributions ou des ventes spéciales. Pour ceux qui souhaitent découvrir d’autres bières festives gigantesques, visiter la brasserie en novembre pourrait être une excellente occasion de se plonger dans l’univers des bières artisanales de saison.

Quel est l’avis des dégustateurs sur la Mat’ Pivo 2023 ?

Les retours des dégustateurs sont unanimement positifs à propos de la Mat’ Pivo 2023. Avec un score de 70 sur 120 bouteille, elle a été saluée pour sa complexité et sa finesse. Les amateurs de stouts impériales apprécient particulièrement l’équilibre entre les saveurs maltées et les notes boisées apportées par le vieillissement en fût de whisky. La texture veloutée et la finale légèrement sucrée sont également des points forts souvent mentionnés. Certains décrivent cette bière comme une expérience sensorielle riche, idéale pour les soirées d’hiver passées à savourer une boisson réconfortante et sophistiquée. Cette reconnaissance renforce la réputation de Tiger Town Brewing comme créateur de bières artisanales de haute qualité.

Quels accords mets et bières pour la Mat’ Pivo 2023 ?

La Mat’ Pivo 2023, avec ses saveurs riches et complexes, se marie parfaitement avec une variété de plats. Les mets à base de viande rouge, comme un steak grillé ou un rôti de bœuf, trouvent un excellent partenaire dans cette Russian Imperial Stout. Les saveurs torréfiées et les notes de vanille complètent à merveille les saveurs robustes des viandes. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages à pâte dure, comme le cheddar affiné ou le gouda, est idéal pour équilibrer la douceur et l’amertume de la bière. Les desserts chocolatés, tels qu’un gâteau au chocolat noir ou des truffes, sont également rehaussés par les notes de café et de cacao de la Mat’ Pivo 2023. Ces accords permettent de sublimer l’expérience gustative et de profiter pleinement des arômes complexes de cette bière exceptionnelle.

Comment Tiger Town Brewing continue d’innover dans le monde de la bière artisanale

Tiger Town Brewing ne cesse de repousser les limites de la créativité dans l’élaboration de ses bières artisanales. La Mat’ Pivo 2023 en est un parfait exemple, illustrant l’engagement de la brasserie à expérimenter avec des techniques de vieillissement innovantes et des ingrédients de qualité supérieure. En plus de ses stouts impériales, Tiger Town propose une gamme variée de bières, chacune avec son propre caractère et sa propre histoire. La brasserie participe également à des événements locaux et collabore avec d’autres artisans pour créer des éditions limitées uniques. Cet esprit d’innovation et de collaboration permet à Tiger Town Brewing de rester à la pointe de l’industrie brassicole et de continuer à offrir des bières qui captivent et surprennent les amateurs du monde entier.